Resepi Kek Sarang Semut versi Kukus dan Bakar

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera.. Siapa antara pembaca penggemar kek sarang semut seperti saya?. Saya pula sejenis kalau suka dengan sesuatu makanan saya akan cuba buat sendiri sampai jadi.. So berbaloi-baloi, bila teringin makan boleh buat sendiri.

Begitu juga dengan kek sarang semut. Baru-baru ini saya baked kek sarang semut untuk makan sendiri dan bawa sedikit ke pejabat bagi officemate rasa.. Resepi saya kongsi ni versi simple tapi sedap.

Kek Sarang Semut

Memandangkan resepi kek sarang semut terlalu banyak version, saya cuba setiap resepi satu persatu, trial and error sebelum dapat resepi guarantee jadi. Hasil sempurna bila kek naik cantik dan bersarang penuh.

Sebenarnya rahsia atau tips kek bersarang cantik terletak pada skill semasa combine semua bahan, perap adunan dan tapis. Kaedah memasak pula saya suka versi kukus berbanding bakar. Mujur ada pengukus Giselle yang banyak berjasa.

Pengukus Giselle

Siapa suka boleh cuba resepi ini.

Resepi Kek Sarang Semut versi Kukus

Gula Caramel

1 cawan gula putih

1 cawan air panas

Bahan-bahan

4 biji telur

1/2 cawan susu pekat manis

1/3 cawan mentega

1 cawan tepung gandum

2 sudu kecil soda bikarbonat / baking soda

1 sudu kecil esen vanilla

Sedikit mentega untuk sapu di permukaan loyang

Cara-cara

1. Ayak tepung gandum dan soda bikarbonat

2. Masak gula putih sehingga perang dan larut

3. Bila gula dah perang, masukkan air panas sedikit demi sedikit (hati-hati merecik). Kacau perlahan-lahan biar gula larut sekata. Masukkan sekali mentega hingga larut. Kemudian tutup api, ketepikan.

4. Dalam bekas lain, pecahkan telur dan kacau perlahan hingga sebati.

5. Bila telur sebati, masukkan esen vanilla.

6. Kemudian masukkan susu pekat dan kacau rata.

7. Masukkan campuran gula karamel dan kacau sebati.

8. Tapis adunan ke dalam bekas lain supaya tak berketul. Tutup dan perap adunan sekurang-kurangnya 1 jam.

9. Sediakan loyang, sapu mentega / lapik dengan baking paper.

10. Selepas 1 jam, tuang adunan ke dalam loyang dan sedia untuk dikukus.

11. Kukus selama 1 jam hingga masak.

12. Cucuk dengan lidi, kalau lidi bersih tanda kek dah masak. 

Kek Sarang Semut versi Bakar

Kaedah 1 - 10 sama cuma kaedah memasak saja berbeza.

Bakar dengan api bawah sahaja selama 20 minit pertama dengan suhu 160c

Selepas 20 minit, tukar kepada api atas bawah dan teruskan bakar hingga masak. Anggaran 20 minit atau mungkin kurang. Letak adunan di bahagian tengah oven semasa bakar.

Hasilnya kek sarang semut yang sedap dan kurang manis.. Selamat mencuba!

Regards,